BISSAP [bi·sap] n. m. Boisson rafraîchissante préparée avec des fleurs séchées d’hibiscus et d’autres ingrédients, notamment du gingembre.

Synonyme de teranga (hospitalité sénégalaise), la Ginger Bissap est une invitation au voyage de par sa robe rosée et ses saveurs fruitées. Cette Berliner Weisse, bière au blé acidulée, saura être une protection contre le soleil de plomb. En hiver, lorsque la chaleur manque à l’âme, elle permet de se remémorer les chaudes soirées estivales.