Bonjour ! Bienvenue au bar Aquae Maltae. Vous pouvez venir commander au bar les boissons et plats de votre choix, issus de la liste ci- dessous.
Le bar est ouvert le mardi & mercredi jusqu’à 21h, et le jeudi, vendredi & samedi jusqu’à 23h. Nous proposons à la pression et en bouteille nos bières fabriquées sur place, ainsi qu’une sélection de boissons et snacks bio et/ou locaux.
Welcome to Aquae Maltae. Please feel free to come and order beers, food and other beverages at the counter. We are open on Tuesdays and Wednesday until 9PM and on Thursdays, Fridays and Saturdays until 11PM.
Nouveautés / Novelties
Depuis 2022 :
Au Jas
Blonde Saison légèrement fermière
Saison 5,2%
33cl – 6,1€
En Ville
Brune légère, délicatement torréfiée
Schwarzbier 5,6%
33cl – 6,1€
Hefeweizen
Dans les plus pur style allemand, blanche gourmande aux esters de banane
5,4%
33cl – 5,5€
Martin Gose
Bière légère, acidulée, salée, et épicée grace à ses graines de coriandre
4,3%
33cl – 5,5€
Sour Concombre – Rose 
Bière légère et acidulée.
Lavande au nez, tarte à l’abricot en bouche
3%
33cl – 5,5€
Sour Abricot-Lavande
Bière légère et acidulée. Lavande au nez, tarte à l’abricot en bouche
3%
33cl – 6,2€
8 bières Pressions Aquae Maltae / On tap
Les bières à la pression changent tous les jours et sont affichées au dessus du bar. Vous trouverez 8 bières différentes sélectionnées parmi toutes les bières Aquae Maltae en fûts. Voici quelques exemples de nos bières :
Sainte-Victoire Blanche 4,5%
Mistrale Blonde 5%
Ocre Ambrée 5,5%
25cl 3,5€ / 50cl 6,5€
Gincko, blonde au gingembre 4,5%
Hoppydum IPA, French IPA 5,5%
Chardon au malt whisky tourbé 6,5%
25cl 4€ / 50cl 7,5€
Vaccarès IPA, West Coast IPA 6%
Triple style belge 7,5%
25cl 4,5€ / 50cl 8,5€
Kveik, légère et fumée 2,8%
25cl 3€ / 50cl 5,5€
Vous hésitez ? On a la solution :
Plateau dégustation : goûtez chaque bière à la pression
4x10cl – 10€
Our 8 draft beers change every day, please check out the menu on the wall over the bar. You can find some exemples above.
Bières Bouteilles Aquae Maltae
Sainte-Victoire Blanche
(Wit bier) 4,5%
33cl 5€ / 75cl 10€
Mistrale Blonde
(Pale Ale) 5%
33cl 5€ / 75cl 10€
Ocre Ambrée
(Amber Ale) 5,5%
33cl 5€ / 75cl 10€
Hoppydum IPA
Blonde au houblon alsacien Barbe Rouge
(French IPA) 5,5%
33cl 5,5€ / 75cl 11€
Vaccarès IPA
Blonde aux houblons américains
(West Coast IPA) 6%
33cl 6€ / 75cl 12€
Triple
Blonde Triple belge
(belgian tripel) 7,5%
33cl 6€
L’Envolée
Kölsch-Style au cèdre du Luberon en soutien à la LPO
(Cedar hydrolat Kölsch) 5,6%
75cl 12€
Gincko
Blonde au gingembre
(Ginger Ale) 4,5%
33cl 5,5€ / 75cl 11€
Cervisia Alliata
Cervoise antique acide à l’ail, thym & romarin
(antic cervoise beer (sour beer without hop), w/ garlic, rosemary & thyme) 5%
33cl 6€ / 75cl 12€
Pur Smash Blanche 2021
Bière vinique assemblage de moût de bière et de vin Chateau Revelette
(White winy ale) 5,7%
33cl 7,5€
Pur Smash Rouge 2021
Bière vinique assemblage de moût de bière et de vin Chateau Revelette
(Red winy ale) 7,6%
33cl 7,5€ / 75cl 13€
Chardon
Ambrée au malt whisky tourbé
(Peated Scotch Ale) 6,5%
33cl 5,5€ / 75cl 11€
Joyeux Noël : Figue Orange Badiane
Brune de Noël à la Figue de Solliès-Pont
(Christmas Ale) 8,5%
75cl 12€
Porter 8
Noire, Baltic Porter Menthe & Fève de cacao
(Mint & cocoa beans) 8%
33cl 6,5€
Nola
Noire, Imperial Stout 9%
33cl 6€
Nola vieillie 12 mois
Noire vieillie en fûts de whisky 12 mois
(Imperial stout whisky barrel aged) 10%
33cl 7,8€
Canebiera
Bière blonde au CBD, c’est une collaboration avec les artisans de l’entreprise Canebiera
(Pale Ale) 5,6%
33cl 8,4€
Hefeweizen
Dans les plus pur style allemand, blanche gourmande aux esters de banane
5,4%
33cl – 5,5€
Martin Gose
Bière légère, acidulée, salée, et épicée grace à ses graines de coriandre
4,3%
33cl – 5,5€
Au Jas
Blonde Saison légèrement fermière
Saison 5,2%
33cl – 6,1€
En Ville
Brune légère, délicatement torréfiée
Schwarzbier 5,6%
33cl – 6,1€
Bière Sans Alcool Aquae Maltae (Alc. <1,2% Vol.) :
Sour Citron & thé au jasmin
Sans alcool acidulée au citron
(alcohol free sour beer w/ lemon fruit and jasmin tea)
33cl 5,7€
Pour plus de détails sur nos bières vous pouvez demander conseil à notre équipe ou consulter la page Nos Bières
For more details, please check out this page « our beers » -> Nos Bières
Vin & Cidre (wine & cider)
Vin 
Vin au verre (wine glass)
Vin Rouge IGP Vaucluse (red wine) 14% 12,5cl 5€
Vin Rosé IGP Vaucluse (rosé wine) 13% 12,5cl 5€
Vin Blanc IGP Vaucluse (white wine) 13,5% 12,5cl 5€
Vin en bouteille (wine bottle)
Château Revelette PUR Rouge (red) 2020 75cl 28€
Château Revelette PUR Blanc (white) 2020 75cl 28€
Cidre 
Mas Daussan, cidre en Biodynamie en Arles
Cidre Doux (sweet cider) 4% au verre 25cl 4,5€ / 50cl 8,5€ / en bouteille 75cl 10€
Cidre Brut (brut cider) 5% au verre 25cl 4,5€ / 50cl 8,5€ / en bouteille 75cl 10€
Pastis 5€
Sans Alcool 
Bière Aquae Maltae Sans Alcool (inférieur à 1,2% d’alcool)
Sour Citron & thé au jasmin
Sans alcool acidulée au citron
(alcohol free sour beer w/ lemon fruit and jasmin tea)
33cl 5,7€
Kombucha
(boisson fermentée pétillante à base de thé, inférieur à 1,2% d’alcool)
Lökki Kombucha : Curcuma & Citron Vert (turmeric & lime)
33cl 6€
Distillerie de la terre ronde :
La Détonante
(Thym-citron, gingembre / Lemon Thyme & Ginger)
33cl 6€
La Sauvage
(Mûre / sauge / Armoise naturelle)
Jus / Sirop / Café
Jus de Pomme (apple juice) (Mas Daussan)
25cl 3€ / 50cl 5,5€
Jus de Raisin (grappe juice) (verger de Thau)
25cl 3€ / 50cl 5,5
Sirop (pêche, menthe, grenadine, cassis, citron, anis, orgeat, noisette)
25cl 2€
Café bio (coffee)
1,5€
À grignoter 
NOUVEAUTÉ
Terrine à la truffe 15€
(quantité limitée)
Les classiques
Paté en croute de Raphaël Chiappero (Aix-en-Provence) (« crusted pork terrine ») 8€
Assiette de fromages (cheeses plate) 12€
Terrines Délices des Baronnies (conserverie artisanale)
Pâté au herbes de Provence (pork terrine w/herbes de provence ) 10€
Pâté au piment d’Espelette (pork terrine w/ Espelette pepper) 10€
Terrine aux cèpes ou morille selon arrivage (pork terrine w/ morels) 10€
Tartinades bio Gastronomie Provençale (Aix-en-Provence)
Crème de Poivron au parmesan (pepper cream w/ parmesan cheese) 10€
Délice de tomate séchée (dry tomato cream) 10€
Tapenade d’olive verte (green olive cream) 10€
Caviar d’aubergine (eggplant cream) 10€