La Bise · Session IPA DDH Mistral

Bière Blonde – Alcool : 4,0%

Pour célébrer le Mistral, ce vent qui nous est cher, nous avons fait subir un double dry-hopping au houblon Mistral à notre bière blonde Mistrale. Elle se gorge ainsi de tous les arômes de ce houblon alsacien et deviens pour l’occasion la Bise. Pour l’occasion nous avons brassé avec de du malt d’orge de Haute Provence cultivé par Serge Masse.

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Description

Collection éphémère

Cette bière spéciale pour célébrer notre cher vent, le Mistral, est donc une base de notre bière blonde Mistrale à laquelle nous avons fait subir un double dry-hopping Mistral, c’est à dire l’ajout de houblon à de la variété Mistral (Alsace) en macérations à froid pendant la phase de fermentation, et ce à deux reprise.

Notre bière blonde Mistrale se gorge ainsi de tous les arômes de ce houblon alsacien et deviens pour l’occasion la Bise. Pour l’occasion nous avons brassé avec de du malt d’orge de Haute Provence cultivé par Serge Masse. Série très limité à 14 fûts seulement.

Fiche technique :

  • Style : Pale Ale
  • Alcool : 4,0 %
  • Couleur : blonde
  • Amertume: affirmée
  • Malt : pilsen, orge de haute provence, Malt’in’pot
  • Houblon/Hop : notre sélection de houblon alsaciens + Mistral
  • Levure/Yeast : levures anglaises
  • DI/OG : 1045
  • Ingrédients : eau, malt d’orge*, sucre*, houblon, levure. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Contient du gluten.
  • Certifié Agriculture Biologique par FR-BIO-15 Alpes Contrôles.

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