Les bières Aquae Maltae

Toutes nos bières depuis la création de la brasserie

PERMANENTES

ÉPHÉMÈRES

EXPERIMENTALIS

Nos permanentes

Les Intemporelles Aquae Maltae sont des recettes affinées au fil des brassins afin de satisfaire les papilles provençales (et les autres aussi). Vous pourrez compter sur les bières de cette gamme pour vous désaltérer et/ou partager un moment d’échange et de convivialité. S’il y a une promesse que nous pouvons vous faire c’est que ces bières vous feront oublier le goût de la bière industrielle, morte, bourrée de conservateurs, d’arômes artificiels, de sucres et de colorants. Ici, vous commencerez à flirter avec la finesse des bulles d’une bière vivante et naturelle et comprendrez ce qu’apportent le malt, le houblon et les levures.

Sainte Victoire

Inspirée des bières de blé aromatiques originaires de Belgique, cette blanche a été calibrée pour l’été provençal. Ultra-florale et sans amertume notable grâce à la coriandre grain qu’elle contient, la Sainte-Victoire possède cette grande buvabilité des bières sèches et peu alcoolisées, avec une note finale délicatement citronnée.

 

Disponible en 33cl ou 75cl

Mistrale

D’inspiration britannique mais façonnée pour la Provence, cette bière blonde sera votre meilleure alliée en période de canicule, grâce à l’alliance complémentaire de ses ingrédients : fruitée (issue de ses malts bio), légère (grâce à ses levures lui donnant un caractère sec), avec une pointe d’amertume herbacée et désaltérante (houblons européens)

 

 

Disponible en 33cl ou 75cl

Ocre

Cette douce bière colorée issue de malts d’orge caramélisés lie les arômes de biscuits et de noisettes fraîches. Son houblonnage permettra aux légères saveurs torréfiées d’être rehaussées d’une amertume franche mais pas écrasante. La subtile sucrosité résiduelle de cette bière, plutôt sèche, lui donne un goût certain de “revenez-y”

                      Disponible en 33cl ou 75cl

Vaccarès IPA

Cette bière de style West Coast IPA à la robe cuivrée et au nez fruité a été houblonnée à cru au Citra, Cascade et au Mosaic. Ce breuvage à l’amertume franche et résineuse laissera des saveurs de fruits exotiques sur votre palais. 

 

                   Disponible en 33cl et 75cl

Bibémus

Cette Belgian Pale Ale sans gluten à la robe ambrée vous apportera toutes les sensations d’une véritable bière : ronde et maltée à souhait, tel que le veut son style, mais aussi digeste.

 

Rupture de stock temporaire

Chardon

La chardon développe des arôme fumés de cuir et de cigare. Elle charmera les novices et fera succomber les connaisseurs. Cette ambrée de tradition écossaise travaillera successivement le nez de ses saveurs puissantes de malts fumés à la tourbe.

                        Disponible en 33cl et 75cl

Cervisia Alliata

Issu d’un travail collaboratif avec De Natura Rerum, ce breuvage acide et épicé s’inspire des traditions antiques des boissons fermentées.

                       Disponible en 33cl et 75cl

Hoppydum IPA

Adaptation personnelle avec des houblons 100% français d’un style à la mode, l’Hoppydum est une blonde houblonnée à cru au Barbe Rouge, houblon alsacien aux doux arômes de fruits des bois.

                    Disponible en 33cl et 75cl

Gincko

Fortement aromatisée par du gingembre péruvien, cette bière est un cocktail à elle seule. Léger, pétillant et exotique, ce breuvage ne laisse personne indifférent. À servir frappée (inférieur à 4 degré), pour les aficionados de fraîcheur piquante.

Disponible en 33cl et 75cl

Nos bières éphémères

À chaque bière sa saison! Parce que vos envies changent selon les moments, parce que nous adaptons nos techniques de brassage à notre environnement, ces bières s’inscrivent dans le cycle éternel de la vie. Elles naissent, s’épanouissent, puis disparaissent pour laisser la place à de nouvelles créations, gravant dans nos esprits le souvenir joyeux de leur passage éphémère.

Martin Gose

La Martin Gose est une bière blanche acidulée d’origine allemande. Elle est très rafraîchissante et aussi épicée grâce au sel et aux graines de coriandre.

Disponible en 33cl

Hefeweizen

La Hefeweizen est une bière blanche originaire d’Allemagne. Elle est légère et possède des notes de banane, ce qui en fait une véritable petite douceur idéale pour l’été. 

Disponible en 33cl

K-Pop

Les brasseurs de chez Aquae Maltae et chez 3:6:9 Bière Craft ont associé leur folie pour donner naissance à une pépite : ils ont brassé ensemble une bière au… Kimchi ! 

Disponible en 33cl

Canebiera

La Canebiera x Aquae Maltae est une création originale associant deux cannacées, le chanvre et le houblon, ce qui donne alors une pale aux délicates notes florales et harbacées.

Disponible en 33cl

L'envolée

L’Envolée est une Kölsch-style (bière allemande de fermentation haute à l’amertume faible), délicatement rehaussée par du cèdre du Luberon. Elle est douce, légère et très agréable à boire

Disponible en 33cl et 75cl

Nola 12 Month Peated Whisky Barrel Aged

Extension de la Nola Impérial Stout, la Nola barriquée, comme son nom l’indique, a été vieillit pendant un an dans des tonneaux de whisky. 

Disponible en 33cl

Porter 8

Cette Baltic Porter a été brassée avec des feuilles de menthe fraiches et des fèves de cacao. Dense, noire et surmontée d’une somptueuse mousse beige, elle rappelle un café. 

 

                              Disponible en 33cl

Nola

La Nola, notre imperial Stout, réchauffe les palais. Avec sa mousse d’un beige somptueux et sa robe ténébreuse, elle rappelle tout d’un bon moka. 

Disponible en 33cl

Cette bière de type belge, à la robe dorée, possède un caractère prononcé et puissant grâce à sa haute teneur en alcool. Ainsi, elle est dotée d’un bouquet aromatique très épicé et d’intenses saveurs maltées. En bouche, le tout est réhaussé par des notes qui évoquent la pomme, voire le cidre.

Disponible en 33cl

Berliner Weisse Clémentine

Une Berliner Weisse est une bière de blé de fermentation haute traditionnellement brassée à Berlin et/ou ses alentours. La nôtre rappelle tout d’un savoureux nectar de fruit pétillant : rafraîchissante, sèche et fruitée puisqu’elle est brassée avec des clémentines pour cette année. 

Rupture définitive

Pur Smash Blanche 2021

Cépage provençal rond et fruité, le Rolle s’associe ici au houblon Ekuanot pour donner naissance à une bière vinique limpide à la couleur dorée. 
Un nez subtilement fruité, puis des notes de pomme verte associées à une amertume délicate dès la première gorgée.

Rupture définitive 

Pur Smash Rouge 2021

Le carignan rouge, cépage puissant, offre des saveurs intenses de fruits noirs à cette bière, ainsi qu’une magnifique robe rubis et une mousse rose pâle. La tension du vin rencontre les notes délicatement florales proposées par le houblon Ariana.

Rupture définitive 

La Peachy Queen

La Peachy Queen est une witbier à la pêche et baies de genévriers qui saura charmer les palais les plus connaisseurs. 

 

Rupture définitive

Imperial Gose

Chaque année, Aquae Maltae propose une bière d’hiver différente brassée avec l’un des traditionnels “13 desserts” provençaux. En 2021, c’est le melon qui est mis à l’honneur, accompagné de coriandre et de sel de Camargue.

 

 

Rupture définitive

 

Mystère & Suspense

Cette NEIPA trouble et pleine de mystère met en valeur les houblons Amarillo et Ekuanot, qui lui offrent des aromatiques tropicales ainsi qu’une puissante amertume.

 

Rupture définitive

Notre gamme expérimentale

Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, d’innovations faisant s’agiter vos papilles, de potions magiques inédites, la gamme Experimentalis est née de notre volonté de réaliser les expériences les plus folles et de soumettre votre implacable palais à nos bières

Cette citronnade maltée est une Sour sans alcool brassée avec des citrons et du thé au jasmin qui lui apportent des notes délicates. Légère et acidulée, elle est parfaite pour un apéro chaleureux et sans alcool.

Rupture définitive


Blanche Motueka sans alcool

Cette bière de blé sans alcool a été houblonnée à cru au houblon Motueka de Nouvelle-Zélande. Une infusion de houblon, florale, trouble et légèrement maltée qui donne une boisson très légère. Parfait pour les amateurs de houblon qui souhaitent limiter leur consommation d’alcool tout en profitant de l’apéro comme il se doit.

Disponible en 33cl

Sour sans Alcool

Une Sour sans alcool qui permettra aux amateurs de bière qui souhaitent limiter leur consommation d’alcool, de profiter de l’apéro comme il se doit. 
Légère, sèche et désaltérante, la petite quantité de kiwis avec lesquelles elle a été brassée viennent parfaire son acidité avec des notes délicatement fruitées.

Rupture définitive

Nos anciennes bières

Certaines de nos bières ne sont plus brassées. Mais pour ne pas tomber dans l’oubli, elles sont présentées ici