Les bières Aquae Maltae

Nos Permanentes

Les Intemporelles Aquae Maltae sont des recettes affinées au fil des brassins afin de satisfaire les papilles provençales (et les autres aussi). Vous pourrez compter sur les bières de cette gamme pour vous désaltérer et/ou partager un moment d’échange et de convivialité. S’il y a une promesse que nous pouvons vous faire c’est que ces bières vous feront oublier le goût de la bière industrielle, morte, bourrée de conservateurs, d’arômes artificiels, de sucres et de colorants. Ici, vous commencerez à flirter avec la finesse des bulles d’une bière vivante et naturelle et comprendrez ce qu’apportent le malt, le houblon et les levures.

Sainte Victoire

Inspirée des bières de blé aromatiques originaires de Belgique, cette blanche a été calibrée pour l’été provençal. Ultra-florale et sans amertume notable grâce à la coriandre grain qu’elle contient, la Sainte-Victoire possède cette grande buvabilité des bières sèches et peu alcoolisées, avec une note finale délicatement citronnée.

Mistrale

D’inspiration britannique mais façonnée pour la Provence, cette bière blonde sera votre meilleure alliée en période de canicule, grâce à l’alliance complémentaire de ses ingrédients : fruitée (issue de ses malts bio), légère (grâce à ses levures lui donnant un caractère sec), avec une pointe d’amertume herbacée et désaltérante (houblons européens)

Ocre

Cette douce bière colorée issue de malts d’orge caramélisés lie les arômes de biscuits et de noisettes fraîches. Son houblonnage permettra aux légères saveurs torréfiées d’être rehaussées d’une amertume franche mais pas écrasante. La subtile sucrosité résiduelle de cette bière, plutôt sèche, lui donne un goût certain de “revenez-y”

Vaccarès IPA

Cette bière de style West Coast IPA à la robe cuivrée et au nez fruité a été houblonnée à cru au Citra, Cascade et au Mosaic. Ce breuvage à l’amertume franche et résineuse laissera des saveurs de fruits exotiques sur votre palais. 

Triple

Cette bière de type belge possède un caractère prononcé et puissant grâce à sa haute teneur en alcool. Elle est dotée d’un bouquet aromatique très épicé et d’intenses saveurs maltées. Le tout est réhaussé par des notes qui évoquent le cidre.

Chardon

La chardon développe des arôme fumés de cuir et de cigare. Elle charmera les novices et fera succomber les connaisseurs. Cette ambrée de tradition écossaise travaillera successivement le nez de ses saveurs puissantes de malts fumés à la tourbe.

Cervisia Alliata

Issu d’un travail collaboratif avec De Natura Rerum, ce breuvage acide et épicé s’inspire des traditions antiques des boissons fermentées.

Hoppydum IPA

Adaptation personnelle avec des houblons 100% français d’un style à la mode, l’Hoppydum est une blonde houblonnée à cru au Barbe Rouge, houblon alsacien aux doux arômes de fruits des bois.

Gincko

Fortement aromatisée par du gingembre péruvien, cette bière est un cocktail à elle seule. Léger, pétillant et exotique, ce breuvage ne laisse personne indifférent. À servir frappée (inférieur à 4 degré), pour les aficionados de fraîcheur piquante.

Bibémus

Cette Belgian Pale Ale sans gluten à la robe ambrée vous apportera toutes les sensations d’une véritable bière : ronde et maltée à souhait, tel que le veut son style, mais aussi digeste.

Rupture de Stock

Nos bières éphémères

À chaque bière sa saison! Parce que vos envies changent selon les moments, parce que nous adaptons nos techniques de brassage à notre environnement, ces bières s’inscrivent dans le cycle éternel de la vie. Elles naissent, s’épanouissent, puis disparaissent pour laisser la place à de nouvelles créations, gravant dans nos esprits le souvenir joyeux de leur passage éphémère.

Sour Rose Concombre

Cette Sour citronnée est très rafraîchissante grâce au concombre. La rose lui apporte des notes florales et touche de tendresse. Séduisante et raffinée, vous allez l’adorer !

Uniquement disponible en 33cl

Au Jas - Saison

Une Saison légère et désaltérante, avec un petit côté « fermier ». C’est la bière parfaite à boire après une grosse journée de travail !

Uniquement disponible en 33cl

En Ville - Schwarzbier

Une Schwarzbier est une bière brassée avec des malts torréfiés qui lui offrent une couleur noire et des arômes céréaliers intenses. Elle est parfaite pour une entrée en hiver en toute délicatesse !

Uniquement disponible en 33cl

Embûche

Découvrez maintenant l’Embûche, qui est une Triple que nous avons faite vieillir un an en barrique de chêne qui a précédemment accueillie notre Imperial Stout B.A. durant une année aussi. 

Uniquement disponible en 33cl

Barley Wine

Cette Barley Wine est digne des meilleurs vins d’orge. Elle est liquoreuse, fumée et gourmande grâce au miel de châtaignier qu’elle contient. Pour le coup, on vous a concocté une réelle potion magique qui ne vous laissera certainement pas indifférent.e.s.
 

Uniquement disponible en 33cl

Black IPA d’Hiver

Voici une black IPA à la fleur d’oranger – houblonnée, sombre et puissante…

Uniquement disponible en 33cl

Martin Gose

La Martin Gose est une bière blanche acidulée d’origine allemande. Elle est très rafraîchissante et aussi épicée grâce au sel et aux graines de coriandre.

Uniquement disponible en 33cl

Hefeweizen

La Hefeweizen est une bière blanche originaire d’Allemagne. Elle est légère et possède des notes de banane, ce qui en fait une véritable petite douceur idéale pour l’été. 

Uniquement disponible en 33cl

Sour Abricot Lavande Romarin

Cette Sour très fruitée rappelle une tarte à l’abricot. Elle est acidulée et gourmande. La lavande et le romarin lui offre un délicieux complexe aromatique.

Uniquement disponible en 33cl

Porter 8

Cette Baltic Porter a été brassée avec des feuilles de menthe fraiches et des fèves de cacao. Dense, noire et surmontée d’une somptueuse mousse beige, elle rappelle un café. 

Uniquement disponible en 33cl

Nola 12 Month Peated Whisky Barrel Aged

Extension de la Nola Impérial Stout, la Nola barriquée, comme son nom l’indique, a été vieillit pendant un an dans des tonneaux de whisky. 

Uniquement disponible en 33cl

Nola

La Nola, notre imperial Stout, réchauffe les palais. Avec sa mousse d’un beige somptueux et sa robe ténébreuse, elle rappelle tout d’un bon moka. 

Uniquement disponible en 33cl

L'envolée

L’Envolée est une Kölsch-style (bière allemande de fermentation haute à l’amertume faible), délicatement rehaussée par du cèdre du Luberon. Elle est douce, légère et très agréable à boire

Uniquement disponible en 75cl

Pur Smash Rouge 2021

Le carignan rouge, cépage puissant, offre des saveurs intenses de fruits noirs à cette bière, ainsi qu’une magnifique robe rubis et une mousse rose pâle. La tension du vin rencontre les notes délicatement florales proposées par le houblon Ariana.

Uniquement disponible en 33cl

Pur Smash Blanche 2021

Cépage provençal rond et fruité, le Rolle s’associe ici au houblon Ekuanot pour donner naissance à une bière vinique limpide à la couleur dorée. 
Un nez subtilement fruité, puis des notes de pomme verte associées à une amertume délicate dès la première gorgée.

Uniquement disponible en 33cl

La Canebiera x Aquae Maltae est une création originale associant deux cannacées, le chanvre et le houblon, ce qui donne alors une pale aux délicates notes florales et harbacées.

Rupture de stock définitive

K-Pop

Les brasseurs de chez Aquae Maltae et chez 3:6:9 Bière Craft ont associé leur folie pour donner naissance à une pépite : ils ont brassé ensemble une bière au… Kimchi ! 

Rupture de Stock définitive

Les sans Alcool

On peut aimer déguster une bonne bière ou simplement souhaiter se désaltérer sans consommer d’alcool. Nos bières sans alcool sont là pour ça. Loin des bières sans alcool industrielles dont les qualités gustatives sont aussi élevées que le taux d’alcool, découvrez ici des recettes pleines de saveur imaginées avec passion.

Sans Alcool Citron

Cette citronnade maltée est une Sour sans alcool brassée avec des citrons et du thé au jasmin qui lui apportent des notes délicates. Légère et acidulée, elle est parfaite pour un apéro chaleureux et sans alcool.

Uniquement disponible en 33cl

Les Anciennes

Certaines de nos bières ne sont plus brassées. Mais pour ne pas tomber dans l’oubli, elles sont présentées ici